脂肪を筋肉に変えて太るための地中海式食事の研究成果とは

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オリーブオイル筋肉

運動しているのに脂肪が筋肉にならない。

プロテインを飲んでも筋肉が成長しない。

努力していても筋肉が太らないという悩みを持っている方は、常識を疑ってみてはいかがでしょうか。

その常識とは油を避けていれば、貯まった脂肪を落として筋肉をつけられるというものです。

もし積極的に脂質を摂取することこそが、体脂肪を筋肉に無理や我慢なしに作り変えていける方法だとしたら、試してみたくなりませんか?

この記事では、地中海式の食事とオリーブオイルまたはナッツを組み合わせることで、メタボの方の体脂肪が筋肉に入れ替わるという研究を紹介します。
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Reference:Babio N., et al., CMAJ. 2014. Mediterranean diets and metabolic syndrome status in the PREDIMED randomized trial.

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5,801人が体験した健康的な地中海式ダイエットの効果とは

皮膚の下の脂肪は皮下脂肪と呼ばれますが、脂肪が内臓周りに蓄積することを内臓脂肪と呼びます。

そして、この内臓脂肪が基準量を超えた症状をメタボリックシンドローム(メタボ)と呼びます。

メタボは、基準値以上の腹囲と共に高血圧、高血糖、血中の高コレステロールを併発した病態であり、心臓病や糖尿病、死亡の危険性を高めることが分かっています。

スペインのRovira i Virgili UniversityのJordi Salas-Salvadó教授らは、食生活がメタボ(肥満)に与える影響を調査しました。

教授は、5,801人(年齢55歳から80歳)の方を次の3つの食事を食べるグループに分け、平均4.8年間の継続試験を行いました。

①低脂肪な料理を食べる

②地中海式の料理とオリーブオイルを食べる

③地中海式の料理とナッツを食べる

この3つのグループの食事のカロリーは同じものです。

その結果、①の脂肪の少ない食生活をしていた人たちよりも、②と③の地中海式の食生活とオリーブオイルやナッツを食べていた方たちの方が、内臓脂肪や血糖値が低下していたのです。

そして3つのグループは体重は試験前後で変わらなかったものの、②と③の食事をしていた人たちは除脂肪体重が重くなっていました。

つまり脂肪が無くなった代わりに筋肉が太ることに成功していたのです。

では、なぜ地中海式の食事とオリーブオイル、ナッツには脂肪を減らして筋肉が太る作用があるのでしょうか。

オリーブオイルとナッツに含まれる不飽和脂肪酸(オレイン酸)は太らない良い油

15%もやせる!地中海食を食べて子供の肥満を予防しようでもご紹介しましたが、伝統的な地中海周辺の国々で食べられている料理は日本料理と同じく穀物、野菜、豆類、果物、魚介類を多く使ったレシピで作られています。

このため栄養バランスに優れていて、砂糖や脂肪でごまかさない素材の味を引き立てる料理となっています。

さらにナッツを食べて肥満を解消しよう!(ただしピーナッツは除く)でもご紹介したように、ナッツを食べることで空腹を感じなくなると共に太りにくくなることが分かっています。

オリーブオイルとナッツが脂質を多く含んでいる食材でありながら痩せられる理由は、その脂質が体に良い油である不飽和脂肪酸でできているためです。

オメガ9系のオリーブオイルとナッツに含まれている不飽和脂肪酸は、オレイン酸リノール酸αリノレン酸などがあり、これらの脂肪を摂取することで善玉コレステロールを増やして悪玉コレステロールを減らす血中脂質バランスの改善や、血糖値の上昇を抑える作用や、体内でDHA, EPA に変わるため血液をサラサラにする効果などが期待できます。

実際に体内の脂肪量を減らして肥満に対する効果が見られることは、多くの研究でも明らかになっています。

そして大きな利点として、カロリー制限がされていたり、糖質や脂質を制限した味の薄い料理を食べなくても、空腹感を耐える必要が無く長期間にわたって続けやすいダイエット方法であり、筋肉肥大方法であるということです。

まとめ

この記事では、地中海式ダイエットとオリーブオイルまたはナッツを組み合わせた食生活が、脂肪を筋肉に変えてメタボを治すという研究をご紹介しました。

健康的な栄養バランスによって構成された地中海式のイタリアンやスペイン料理、ギリシャ料理にオリーブオイルやナッツを組み合わせることで、内臓脂肪を減らして筋肉を増やすことができるのです。

そして無理なカロリー制限が無いため、空腹になりにくく、ダイエットに良くあるイライラやストレスを感じにくい等のメリットの多い続けやすいダイエット方法でもあります。

今までの常識にとらわれずに、科学的な研究によって効果が実証されているこの方法で、健康的に脂肪を落とすことをオススメします。

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