痩せる『マリーシャープス』のタバスコを超えるハバネロ効果とは

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カプサイシンダイエット

辛さ、足りてますか?

唐辛子の辛味は、料理の味を引き立てて、新たな刺激を加えることができるスパイスです。

トウガラシの辛味成分であるカプサイシンは、ダイエットにも効果があるとして有名な化合物です。

なかでもタバスコ(Tabasco)は、唐辛子を原材料とした手軽な調味料のひとつであり、小瓶に入っているため、食卓のテーブルに置いておいたり、持ち歩いたりしても不便ではありません。

では、タバスコよりも美味しくて、やせる作用の高い調味料があるとしたら、どうしますか?

この記事では、ハバネロを使った辛味調味料の1つである『マリーシャープス(Marie Sharp’s)』を紹介します。

photo credit: Habanero peppers via photopin (license)

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中南米ベリーズBelizeで作られる本場のハバネロソース

ハバネロ(Habanero chilli)は唐辛子の一種であり、中央アメリカが原産地であると考えられています。

現在は、メキシコやブラジル、アメリカでも生産されていて、中南米にある国の一つであるベリーズも、ハバネロの有名な生産地の一つです。

マリーシャープスは、ベリーズで作られているハバネロソースとして有名ですが、もともとは人の名前です。

果樹園を経営していたマリーさんが、医師であるDr. Gordilloの依頼でハバネロを作り、あまったハバネロをソースにしたのが始まりです。

もともとトウガラシの使い方に慣れていた美しいカリブ海の地で、この風味豊かな辛味ソースは生まれたのです。

タバスコとマリーシャープスの違いとは

タバスコは、タバスコペッパー(Tabasco pepper)、岩塩、ヴィネガーを樽に詰めて3年間発酵させて完成します。

マリーシャープスは、ハバネロペッパーに塩、お酢を混ぜますが、さらにニンジンや玉ねぎ、ライムなどを加えるため、お酢の酸味が抑えられています。

辛さの単位であるスコヴィルで計算すると、タバスコペッパーが30,000から50,000であるのに対して、ハバネロペッパーは300,000と約10倍もの差があります。

マリーシャープスは、辛いことは辛いのですが、単純な辛さだけでなく様々な味の複雑さを感じることができる調味料です。

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マリーシャープスのダイエット効果とは

マリーシャープスが体に与える影響は、原材料のハバネロの性質に由来しています。

カプサイシンの新陳代謝向上と発熱作用

トウガラシの辛味成分は、カプサイシンという化合物によって構成されています。

カプサイシンは植物性アルカロイドの一種であり、食べると体温上昇による冷え性の予防、アドレナリンの分泌促進による脂肪分解や、強心作用による血行の改善が起こります。

これにより固まった体をほぐして、脂肪を分解しやすく、また筋肉を動かしやすくする作用が期待できます。

辛味刺激による食欲抑制効果

辛味に限らず、スパイスによる複雑な風味は、少量の食事でも満腹感を高めて、食欲を抑える心理的な作用があります。

単純な味の料理ですと、いつまでも食べ続けてしまうものですが、トウガラシの程よい辛さを加えることで、食べすぎを予防することが可能です。

もちろん使い過ぎると胃腸を痛める危険性があるので、適度な使用量に注意しましょう。

マリーシャープスを使ったオススメレシピ

マリーシャープスは、基本的にはタバスコと同じ調味料であり、ラベルにも「肉料理やシーフード、餃子、シュウマイ、中華まん、ピザ、パスタ、カレーなどにお試し下さい」とあります。

またピリ辛ソースとして、マヨネーズやソースに混ぜて使うこともできます。

凝った使い方としては、自家製サルサソースの材料としてもおススメです。

ハバネロ入り自家製サルサソースの作り方

材料:トマト、ピーマン、にんにく、オリーブの実

調味料:オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、マリーシャープス

①トマトを湯剥きして、皮を取り除きます。

②トマトと他の材料をみじん切りにして、水気を切ります。

③調味料をお好みで加えながら、少しずつ混ぜます。

④最後に軽く熱を加えると、香りがたって保存期間も長くなります。

特にマリーシャープスの入れすぎと種類(中辛、大辛、激辛)の区別に注意しましょう。

まとめ

この記事では、タバスコよりも辛いけれど酸味のまろやかなハバネロソース『マリーシャープス』を紹介しました。

ハバネロはタバスコよりも10倍辛いので、カプサイシンによる体温上昇や新陳代謝の向上、血行促進がもっと期待できます。

マリーシャープスはタバスコと違い、原材料に野菜が多く使われているため、唐辛子とお酢と塩だけのタバスコよりも日常的に使いやすい調味料です。

普段の食生活の中で、脂肪分解や発汗といった痩身効果をプラスできるマリーシャープスで、私のダイエットを始めてみましょう。

マリーシャープスの購入は、amazon楽天市場をおすすめします。

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